Zdrava majoneza – alternativa junky foodu s polica

Danas je jako teško izbjeći majonezu (i kečap) na stolu, a posebno je puno koriste djeca. Svjesni da je kupovna majoneza vrlo nezdrava, neki roditelji prave domaću, a neki sliježu ramenima “sva djeca je jedu, pa jedu i moja”. Iako je varijanta domaće, sa svježim domaćim jajima i maslinovim uljem daleko bolja od kupovne u kojoj ima najviše aditiva, a onda svega ostaloga (sumnjive kvalitete), najbolje bi bilo majonezu uopće ne konzumirati. Ipak, postoji inačica majoneze od prosa – da, da, dobro ste pročitali – od prosa, koja će, nadamo se, dostojno zamijeniti sve ostale.

Sastojci:

– 100 g prosa, natopljenog u vodi preko noći;
– glavica crnog luka (kapule);
– vezica svježeg vlašca ili dvije žlice suhog;
– 3 čena bijelog luka;
– 3-4 žlicee maslinovog ulja;
– sok od pola limuna;
– peršinov list;
– morska sol.
Priprema:
Proso i sitno isjeckani crni luk s malo vode samljeti u blenderu. Dodati vlasac, sitno isjeckani bijeli luk, maslinovo ulje i sol, i uz miješanje postepeno dodavati limunov sok dok se ne napravi kremasta masa. Na kraju dodati malo sitno isjeckanog peršinovog lista.
 
Preuzeto s: centarzaprirodnumedicinu.com