Mahune – za zimnicu, i jedan neobičan recept

Kisele mahune
Sastojci:
– 1 kg mahuna,
– 1 l octa,
– 1 velika žlica soli,
– 6 velikih žlica šećera,
–  dcl ulja.
Priprema:
Mlade mahune  bez konca dobro isprati i odrezati vrhove. Posipati šećerom, dobro izmiješati i ostaviti da odstoji 24 sata. Posebno prokuhati 1 litru vode, dodati litru octa, ulje i sol, te ukuhavati 10 minuta. Odležale mahune  složiti u staklenke i preliti ohlađenom mješavinom octa.

Pohane mahune

Sastojci:
– 1 kg mahuna,
– 1 šalica ulja,
– 3 jaja,
– 100 g brašna,
– sol.
Priprema:
Operite i očistite od vrhova mahuna te ih skuhajte u slanoj vodi kako bi omekšale. Gotove mahune ocijedite, rukom uzimajte gomilicu po gomilicu, uvaljajte ih u brašno, zatim u umućeno i posoljeno jaje pa pržite na zagrijanom ulju. Složite ih u plitku zdjelu i poslužite s kiselim vrhnjem ili kiselim mlijekom.
Izvor: Internet