Oporavite cijelo tijelo: Jeftina metoda uz pomoć natrij askorbata
Vitamin C neophodan je za cjelokupno zdravlje organizma. Između brojnih vrijednih svojstava, najjači je antioksidans među vitaminima i izuzetno važan za imunitet.
Jedno od njegovih možda manje poznatih svojstava jest da neutralizira toksičnost nitrata i nitrita koji se dodaju kao aditivi u hranu. Kronični nedostatak C vitamina u današnje vrijeme veliki je problem.
Budući da ga ljudi za razliku od većine životinja ne mogu sami proizvesti (jer im za to nedostaju određeni enzimi), nužno ga je unositi preko hrane ili dodataka prehrani.
Ipak, nije isto iz kojih izvora i u kojem obliku unosite ovaj dragocjeni vitamin.
Oblik vitamina C je bitan
Obično unosimo vitamin C preko hrane. Nažalost, većina nas nema mogućnost branja svježeg voća i povrća iz svog vrta. Ako uzmemo u obzir da je C vitamin vrlo nestabilan i da se gubi dugotrajnim držanjem u zamrzivaču ili na policama trgovina te konzerviranjem i smrzavanjem, pitanje je koliko koristi naposljetku imamo od njega.
Do daljnjeg gubitka C vitamina dolazi pranjem i termičkom obradom namirnica. Prilikom blanširanja gubitak C vitamina iznosi 25 %. Pritom valja imati u vidu da govorimo o količini C vitamina koji je termičkom obradom “pobjegao” u vodu (dakle, nije se raspao i nestao, nego je ostao u vodi). C vitamin raspada se tek pri temperaturi od 190°C koju je nemoguće postići kuhanjem na štednjaku.
Drugim riječima, ako vodu u kojoj ste kuhali namirnicu iskoriste za juhu, nećete ostati bez C vitamina. Ali C vitamin pouzdano se vrlo brzo raspada pod utjecajem svjetla, zraka, željeza i bakra te sječenjem i mljevenjem namirnica.
Tu se krije razlog zbog koje napitke koji sadrže C vitamin ne treba miješati metalnom žlicom. Naravno, manjak C vitamina možemo nadoknaditi uzimanjem dodataka ishrani.
Ali ukoliko ga uzmemo na takav način, veći dio C vitamina brzo će se izlučiti iz organizma pa od njega nećemo imati puno koristi. Upravo zbog toga na tržištu postoje proizvodi s postepenim oslobađanjem vitamina C koji traje i do 12 sati u našem organizmu.
Ipak, ako želimo od C vitamina da imamo najviše koristi, najbolje je da ga uzimemo u obliku natrij askorbata.
Što je natrij askorbat
Natrij askorbat je vitamin C u obliku soli i jedini oblik sintetičkog vitamina C koji organizam može apsorbirati u znatno većoj mjeri. Ako uzmemo običan vitamin C, apsorbirat ćemo samo 16-30%, a u obliku natrij askorbata čak 75%.
Natrij askorbat vrlo jednostavno se sprema od C vitamina i sode bikarbone. Nemojte koristiti “običnu” sodu bikarbonu koju nalazite na policama trgovina jer većinom sadrži aluminij. Sodu bikarbonu bez aluminija možete naći u prodavaonicama zdrave hrane. Za pripremanje natrij askorbata obavezno koristite plastičnu žličicu.
Možete koristiti destiliranu ili demineraliziranu vodu, ali i običnu vodu iz slavine, neovisno o kloru koji se dodaje pitkoj vodi.
Naime, vitamin C je antioksidans i u skladu s tim neutralizira klor koji je oksidans.
Upravo iz tog razloga – u cilju sprečavanja da klor dođe u dodir s kožom – na tržištu je moguće pronaći uređaje za filtriranje ili tuš ručice u koje se umeću tablete C vitamina.
Priprema natrijevog askorbata
Stavite u staklenu čašu čajnu žličicu askorbinske kiseline. Ulijte malo vode (2-3 cm). Tome dodajte pola čajne žličice sode bikarbone. Nastupit će burna reakcija.
Kada se tekućina prestane pjeniti, promiješajte žličicom, pričekajte da nestanu mjehurići pa dodajte još malo vode ( 2-3 cm). Popijte. Napitak će imati slankasto kiselkasti ukus (ako je pravilno pripravljen, više slankast).
Napitak uzimajte između obroka. Tako ste, ovisno od veličini žličice, unijeli 2-4 grama čistog C vitamina s visokim nivoom apsorpcije u svoj organizam.
Koliko vitamina C uzimati
Linus Pauling, dvostruki nobelovac i poznati zagovornik C vitamina, dnevno je uzimao i do 18 grama C vitamina u obliku natrij askorbata. Smatrao je da je 5-10 grama C vitamina na dan dovoljno da bismo u dobrom zdravlju doživeli duboku starost.
Činjenica je da su službeno preporučene doze C vitamina premale. Stoga ih bez straha možete povećati. Višak C vitamina iz organizma se u potpunosti izlučuje kroz urin.
Ipak, C vitamin u većim količinama ima laksativno djelovanje na organizam. Ako dođe do dijareje, to je znak da je organizam zasićen C vitaminom i tom slučaju potrebno je samo smanjiti dozu. Koliko ćete C vitamina u obliku natrij askorbata uzimati na dan, odredite sami, ali koliko god to bilo, imajte u vidu da vam ne može škoditi.
Natrijum askorbat uvijek se sprema tako da se za jednu dozu uzima dvostruko veća količina askorbinske kiseline od količine sode bikarbone. Drugim rečima, ako želite manju mjeru od gore opisanog, uzmite pola žličice askorbinske kiseline i četvrt žličice sode bikarbone.
Kakvu god meru da budete koristili uvijek mora biti 2:1 u korist askorbinske kiseline.
Dobrobiti uzimanja vitamina C
Smatra se da nakon redovnog uzimanja 6-10 grama askorbinske kiseline dnevno, u obliku natrij askorbata, u roku od godina dana dolazi do potpune revitalizacije cijelog organizma. Vitamin C je jedan od najjačih antioksidanata, koji poboljšava otpornost organizma, sprečava bolesti dišnih puteva, regenerira tkiva i kosti. Pomaže kod dijabetesa i povišenog holesterola, štiti od glaukoma i urinarnih infekcija. Pridonosi mladolikom izgledu kože i smanjuje rizik od srčanih oboljenja i raka. Unos megadoza vitamina C sprečava razvoj mnogih bolesti i produžuje životni vijek.
