Recepti – Alternativa Informacije

Tofuneza – preukusna veganska majoneza (recept!)

Profile — Sun, 24 Dec 2017 13:27:47 +0000

Pripremate li se za blagdansko slavlje? Pod slavlje mislim pripremu 5 vrsta jela za isto tolko sljedova pa jos barem 4

vrste kolaca, kupovina poklona, sokova i ostalih pica… ma da sve bude savršno! Eh, da i ja, puno posla pa vam nisam stigla toliko posati, ali čim prođe strka, vraćam se punom parom.

Sada sam za vas testirala i usavršila recept za vegansku majonezu aka tofunezu jeeer sad je sezona francuske salate i jede se majoneze na tone. Opet ću zvučati kao da pretjerujem jer u svakom receptu napišem da je prefin, ali stvarno je istina. Meni osobno ovo je barem 5 puta bolje od obične majoneze, a vjerujem da ćete joj i vi dati priliku i uvjeriti se u to. Sretan Božić i dobar tek!

SASTOJCI:

150 – 200 ml biljnog mlijeka (ovisno koliko gustu tofunezu želite, rađe prvo stavite manje pa kasnije dodajte ako treba)

1-1.5 žličica senfa

malo kurkume za boju; sol, prstohvat papra i cesnjaka u prahu

250 g tofu sira

100 ml suncokretovog ulja

PRIPREMA:

U blender stavite sve sasojke osim ulja i lagano upalite blender.
Postepeno povećavajte brzinu do najbrže i pomalo ulijevajte ulje.
Nakon što ulijete sve ulje, ostavite blender na najjače još neko vrijeme dok se majoneza ne zgusne.
Stavite majonezu u hladnjak na barem sat vremena i poslužite.

Izvor: getnutswith.me

Limunada s kurkumom tretira depresiju bolje nego antidepresivi

Profile — Tue, 08 Nov 2016 10:24:14 +0000

Za limunadu od kurkume je utvrđeno da sadrži neke od najboljih ljekovitih vrijednosti. Poznato je da kurkuma ima snažna antiupalna svojstva. Ovaj korijen ubija kancerogenestranice, liječi depresiju, smanjuje kolesterol. Popis je dugačak, ali je vrijedno spomenuti i druge pogodnosti kao što je njegova sposobnost za liječenje raka kože, Alzheimerove bolesti i drugih stanja kao što su artritis, žgaravica, žutica, proljev, žučni mjehur i bol u želucu.

Kurkuma za liječenje depresije

Postoji mnogo načina i lijekova koje možete koristiti za liječenje depresije, od kojih je najpoznatiji antidepresiv Prozac. Tužna stvar o korištenju bilo koje vrste lijekova za depresiju su strašne nuspojavekoje dolaze s njihovim korištenjem, kao što su teško disanje, suicidalne misli ili najgora – krvarenje u želucu.

Veliko otkriće je dokazalo da kurkuma može izliječiti osobu s teškom depresijom, bez potrebe da se suočava s bilo kakvim nuspojavama. Kurkuma liječi depresiju s posebnom sastojkom koji se zove kurkumin, a dokazano je da je učinkovitiji od fluoksetina kojeg sadrži Prozac.

Kako napraviti limunadu od kurkume

Postoje različiti načini na koje možete napraviti limunadu od kurkume, a mi smo odabrali najučinkovitiji i najjednostavniji način.

Recept za 4 osobe

4 šalice hladne vode.
2 žlice svježe ribane ili kurkume u prahu
4 žlice 100% javorovog sirupa, meda ili stevije ako izbjegavate šećer
1 limun ili limeta
sok od jedne naranče (po izboru)

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, promiješajte i poslužite s kriškama limuna.

Dobrobiti kurkume

– Sadrži prirodna antiupalna, antioksidansna i antivirusna svojstva.

– Jak je podizač imuniteta koji će poboljšati apsorpciju esencijalnih nutrijenata

– Koristi u mnogim detox receptima jer apsorbira hranjive tvari i smanjuje kalorije

– Može se konzumirati na dnevnoj bazi i ide dobro sa bilo kojom vrstom hrane

Također, dobra strana ovog recepta je činjenica da ne morate potrošiti puno novaca na lijekove, a možete ga pripremiti kod kuće. Sastojke za ovaj savršen napitak možete kupiti bilo gdje, ali pazite da ga ne izlažete visokim temperaturama jer se razina hranjivih tvari može smanjiti ili oslabiti. Ukoliko vam je lijekove prepisao liječnik, potrebno je pridržavati se liječničkih uputa. Ovaj napitak nije zamjena za lijek.

healthinformative.net

Izvor

Kruh od tri sastojka, bez grama ugljikohidrata – jedeš ga cijeli dan, a mršaviš!

Profile — Mon, 19 Sep 2016 18:17:06 +0000

Zamislite samo – možete jesti kruh po cijeli dan, a da uz to mršavite! Iako zvuči kao san za one od nas koji su spremni prodati rođenog brata za komad dobrog, vrućeg kruha, istina je – samo trebate znati kako se pravilno pravi ovakav kruh.

Popularni “keto kruh” dobio je naziv jer je popularan među ljudima koji su na proteinskoj prehrani, pa im ovaj kruh pomaže da ostanu u stanju ketoze (vidi dolje). Nema brašna, nema soli, nema šećera, praška za pecivo niti zrnevlja – samo čisti proteini i prirodne masti!

Da sve bude još bolje, keto kruh se pravi toliko jednostavno da ga čak i domaćice u pokušaju mogu zamutiti lijevom rukom!

Potrebno je:

– 6 jaja

– 1/2 šalice proteina od sirutke

– malo maslaca

Priprema:

Razdovojite žumanjca i bjelanjaka. Bjelanca dobro utucite mikserom, tako da se napravi čvrsta pjena. U bjelanca dodajte protein i jaja, pa pažljivo umutite tako da se sve sjedini, ali pazite da se pjena ne “ispumpa” (trebaju vam ti mjehurići od bjelanjaca da bi kruh narastao). Pećnicu zagrijte na 160 stupnjeva, pa podmažite kalup za kruh s malo maslaca. Izlijte “tijesto” u podmazani kalup i pecite 40 minuta.

Kruh je jako ukusan, može se jesti i uz slana jela i uz marmeladu (mada vam ne savjetujemo to ako ste na dijeti) i nema uopće ugljenih hidrata!

Što je ketoza?

Ketoza ili nutricionistička ketoza je prirodno metaboličko stanje kod ljudi na prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata. Ljudsko tijelo i glukozu (šećer), masne kiseline i ketone. Na prehrani s niskim unosom ugljikohidrata, obično do 50 g dnevno, iz metabolizma sagorijevanja masnoće stvaraju se ketoni. Tada se kaže da je organizam u ketozi, a prehrana koja dovodi do ketoze naziva se ketogena prehrana ili ketogena dijeta.

Izvor

Božićni keksi s narančom i čokoladom, gotovi za pola sata

Profile — Wed, 23 Dec 2015 13:44:21 +0000

Razvaljati, ne pretanko i izrezivati ili čašom ili modelima (npr zvijezda ili bor) kako bi dobili željeni oblik.

Sastojci:
30 dkg brašna
20 dkg maslaca
10 dkg šećera
sitno naribana kora jedne naranče
sok 2 naranče
1 bjelanjak
2 vanilin šećera
1/2 praška za pecivo
100 g nasjeckane čokolade

Priprema:
Sve sastojke, osim čokolade, mijesiti rukom da dobijete gipko tijesto. Na kraju dodati i sjeckanu čokoladu. Razvaljati, ne pretanko i izrezivati ili čašom ili modelima (npr zvijezda ili bor) kako bi dobili željeni oblik. Peći na 180° 15 – 20 minuta (dok ne dobiju zlatno-žutu boju).

U slast!

dnevno.hr

Ovaj recept od ostataka starog kruha će vas oduševiti!

Profile — Sat, 30 May 2015 12:42:25 +0000

Mrzim bacati hranu, a često to radim jer se ne organiziram dobro. Ovog puta sam uspjela doskočiti sama sebi i da od nečega što je suviše dugo stajalo napravim potpuno novo i, moram da priznam, fantastično jelo.

Za ovo jelo ne morate uvijek čekati da vam se kruh osuši. Svima nama propadne neki projekt. Mislim da nema osobe koja je probala da pravi ove naše beskvasne integralne kruhove a da barem jedanput nije imala peh – kruh koji se mrvi. Ne bacajte ga, ne bijesnite, samo da iskoristite. I pritom počistite frižider od ostataka.

PROJA OD STAROG KRUHA
Kruh sam izlomila rukama i ubacila u blender, a onda ga samljela. neki dijelovi su bili kao prezla, neki su ostali malo krupniji. Ne brinite, to neće napraviti nikakvu razliku.

Onda sam umutila 4 jaja, dodala mrvice kruha i redom praznila po frižideru. Dodala sam:

– vezicu peršina
– 3 žlice ljutog ajvara
– 2 žlice sitnog sira
– sitno isjeckan sudžuk

Nikakve začine nisam dodavala, jer je kruh već bio posoljen, a ove dodane namirnice jake same po sebi. Ako ste u restrikciji i nećete praviti komplicirana jela u kojima se miješaju mliječni proizvodi i jaja, jednostavno izbacite sir iz recepta. Vjerujte mi, ovi ostali sastojci su sasvim dovoljni.

Sve sam umiješala i presula u pleh s pek papirom.

Poravnala sam rukama i ubacila u zagrijanu pećnicu, a onda pekla na 220 stupnjeva, dok nije porumenjelo. Oko dvadesetak minuta.

Ovaj doručak mi je bio slađi nego mnogi drugi koje sam pažljivo smišljala i pravila.

Nema bacanja, ekonomizacija! Čak je i moj zet, koji je jako izbirljiv pitao da im donesem još.

Dobar tek!

Ana Ćubela

hronokuhinja.rs

Ruski integralni kruh (recept)

Profile — Thu, 19 Feb 2015 12:42:49 +0000

Sastojci:

500 g heljdinog integralnog brašna

300 g raženog integralnog brašna

200 g bijelog pšeničnog brasna
100 g mljevenog lana
100 g suhe aronije
100 g preprženog suncokreta
100 g prepržene golice
1 žličica kima
1 žličica majčine dušice
1 žličica suhe kadulje
sol
4 žlice ulja
kockica kvasca
1 žlica šećera
voda

Priprema:

Kvasac zamutiti u jednoj posudi, dodati žlicu šećera 2 dl vode, 3 žlice brašna, pustiti par minuta da nadođe.

Sve sastojke pomiješati, dodati kvasac, i uz dodavanje vode zamijestiti tijesto za kruh. Pustiti da stoji 1 i po sat, premijesiti, i ispeći kruh.

Zdravljesjuga

Kraljevski kolač – kolač koji se priprema 06.01.! (Recept)

Profile — Tue, 06 Jan 2015 11:10:53 +0000

Kako dočekati Sveta tri Kralja 6. Siječnja ako ne Kraljevskim kolačem. Dreikönigskuchen pripremljen na ovaj način i ispečen u obliku sunca je tipičan za Švicarsku i dijelove Njemačke.

Pod istim imenom ali drugim oblicima je poznat u mnogim zemljama, od Francuske i Engleskoj pa do Portugala i Meksika. Oko Silvestrovog je Lisabon bio prepun ovih kolača (na žalost je to bilo prije digitalnih fotografija pa vam ne mogu ništa priložiti) koji se nazivaju Bolo Rei i izgledom podsjećaju na krunu s dragim kamenjem. U Francuskoj se pak jedu dvije vrste kolača, na sjeveru izuzetno ukusni Galette des Rois s marcipanskim punjenjem te na jugu Gâteau des Rois. Za većinu (ako ne i sve) je tipično u tijesto prije pečenja staviti porculansku figuricu kralja, zrno graha ili badem. Osoba koja figuricu nađe postaje jednodnevni kralj. Navodno se ovaj običaj razvio još iz starorimskih Saturnalija (i ne samo on). I za pravoslavni se Božić u pogaču sakriva kovanica koja vjerojatno korijene vuće iz istog doba. Tu se ima više za pročitati, koga zanima.

http://de.wikipedia.org/wiki/Dreikönigskuchen

http://en.wikipedia.org/wiki/King_cake

Moj recept u sebi ima samo badem jer nismo željeli da netko na grahu ili porculanu polomi zube ili punjenja. Osim toga sam umjesto ne baš ljubljenih grožđica dodala kandirane trešnje koje su oduševile djecu. Površina je isto netradicionalna za pravi Dreikönigkuchen: umjesto listića badema i krupnog šećera sam dodala i narančinu koricu te Kraljevski kolač malo približila onom portugalskom.

Sastojci:

500 g brašna

100 g šećera

30 g svježeg kvasca

žlica soli

230 ml mlijeka

60 g maslaca

1 jaje

60 g kandiranih trešanja (može se dodati i suhe narezane smokve)

60 g kandirane narančine korice

1 zrno graha, ili neoljušteni badem

za premaz i posipanje:

jaje izmućkano sa žlicom vode ili mlijeka

1-2 žlice listića badema

2 žlice krupnog šećera

Priprema:

Pomiješati žlicu šećera s malo mlakog mlijeka, dodati razmrvljeni kvasac i pokriti tanjurićem te ostaviti da se diže.
Brašno pomiješati sa soli i šećerom. Zagrijavati mlijeko i maslac kako bi se maslac otopio.
Ohladjeno mlijeko i zapjenjeni kvasac dodati brašnu i umijesiti glatko tijesto. Dodati kandirane trešnje i oblikovati kuglu. Pokriti u zdjeli prozirnom folijom te pričekati da se volumen udvostruči.

Tada oblikovati jednu veću kuglu i od ostatka tijesta oblikovati 6 ili 8 (po želji) manjih kuglica te poslagati u obliku sunca (ili cvijeta). U jednu od kugli sakriti grah ili badem (ili porculansku figuricu). Pripaziti da između manjih kuglica ostane malo prostora za daljnje dizanje tijesta. Utisnuti po površini tijesta komadiće kandirane narančine korice ili ostalog kandiranog voća koje uspijete nabaviti. Zagrijati pećnicu na 190°C a tijesto prekriti i pustiti neka se još diže dvadesetak minuta.

Premazati cijeli kolač razmućenim jajetom (uz dodatak mlijeka ili vode) te posuti listićima badema i krupnim šećerom.

Peći 25-30 minuta i nakon toga ostaviti u pritvorenoj pećnici.

U slast i sretno kraljevanje!

Preuzeto s: http://kuharicazadjecu.dobrahrana.jutarnji.hr/kraljevski-kolac/

Preukusno: recept za maslac od jabuka i đumbira

profile — Sun, 19 Oct 2014 14:14:38 +0000

Sastojci (za dvije manje staklenke):

2 kg jabuka,
250 ml soka od jabuke,
125 g smeđeg šećera,
prstohvat svježe naribanog đumbira

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a u tignju pomiješajte sve sastojke i propržite ih na srednje jakoj vatri. Pržite oko 25 minuta, sve dok jabuke ne omekšaju, pa ih zatim ih stavite u blender i usitnite.

Premjestite ih u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite oko 20 minuta, a zatim ostružite dno pleha kako jabuke ne bi zagorjele.

Ponavljajte istu radnju svakih dvadesetak minuta, a sve zajedno pecite oko 2 i po sata, dok jabuke ne postanu lijepo karamelizirane. Potpuno ohladite, a onda premjestite u frižider, gdje ih možete držati i do nedelju dana.

Izvor: Jutarnji.hr
//

Ovo je recept za kruh koji usporava starenje!

profile — Sat, 18 Oct 2014 11:50:55 +0000

Kvalitetna i adekvatna prehrana utječe na usporavanje procesa starenja. A ovaj kruh, nazvan Anti ageing kruh, trebalo bi biti osnova svakog dobrog doručka.

“Zdravlje i ljepota direktno su povezani. Ako nam je uspostavljena ravnoteža u metabolizmu i hormonskoj aktivnosti, te ukoliko nemamo manjak određenih, vrlo bitnih minerala i vitamina u organizmu, onda će i naš fizički izgled biti daleko bolji. Pogrešne kombinacije hrane, kao i konzumiranje namirnica koje nam nikako ne odgovaraju, oduzimaju u velikoj mjeri zdrav i lijep izgled. Koža ubrzano stari, pojavljuju se celulit i lokalne masne naslage. Dolazi i do poremećaja metabolizma, koji ne mora biti očigledan do naših četrdesetih godina života”

– rekla je svojevremeno dr Ana Gifing, koja jedobar dio svoje karijere posvetila krono-nutricionizmu

POTREBNO JE: 200 g heljdinog brašna, 200g integralnog pšeničnog brašna, 100g raženog brašna, 1 prašak za pecivo, malo sode bikarbone, 4 žlice maslinovog ulja, pola žlice kima, 1 žlica sjemena lana, malo ružmarina, pola litre vode.

PRIREMA: Pomiješati sastojke i ostaviti ih preko noći da fermentiraju. Zagrijati pećnicu na 250 C, Smjesu preliti preko pek-papira u odgovarajuću posudu i peći oko između 30 minuta i sat vremena. Sve ovisi koliko je kruh debeo, odnosno posuda velika.

Izvor: hronokuhinja.rs

Ovo ćete voljeti – zdravo mlijeko od banane!

profile — Fri, 17 Oct 2014 15:12:57 +0000

Domaće zdravo mlijeko od banana, bez umjetnih boja, zasladila i konzervanasa. Potpuno prirodno. Zavoljet će ga vaša djeca, a i vi stariji nećete mu odoljeti.
Sastojci:
– 2 banane,
– 1 šalica vode,
– 5 hurmi ili datula,
– 1/2 jušne žlice cimeta
Priprema:
Sve sastojke stavite u blender i blendajte ih oko 1 minut. Nakon toga, vaše mlijeko od banana spremno je za degustaciju.

Preuzeto s: arabellamagazin.com